Die Qualität des Weines entscheidet sich im Weinberg.
Die Trauben bleiben bis zur vollendeten physiologischen Reife am Rebstock und werden von Hand selektiv gelesen.
Wir sehen den Wein als reines Natur- und Kulturprodukt, der durch sein Geschmacksbild seine Herkunft und Rebsorte widerspiegelt, deshalb lehnen wir alle technischen Maßnahmen die zu einer Veränderung des in den Trauben natürlich angelegten Geschmacksbildes führen, werden konsequent abgelehnt.

Als Gründungsmitglied des VDP-Badens sehen wir uns verpflichtet besondere Aufmerksamkeit den Prädikatsweinen zukommen zu lassen, und bevorzugen den Rebsortenreinen Ausbau. Unsere Weine wachsen im Weinberg, nach der alten römischen Devise
"Vinum sub sole, ut crescit sincerum"*

*Reiner Wein, wie unter der Sonne gewachsen!